אפריקאנער אַקשלי עסן מאַקאַראָנען? נעמען איר צו אַ אַנדערש אפריקע אויף די שפּיץ פון דיין צונג!

כינעזער האָבן ליב צו עסן לאָקשן, און לאָקשן זענען אַ רעגולער גאַסט אויף אונדזער טיש; אין טשיינאַ, קיין ענין אין די צפון אָדער דרום, עס זענען זייער אָפּשיידנדיק היגע נאָאָדלע קיילים.

די כינעזיש מענטשן וואס ליבע צו עסן, קענען עסן, קענען עסן, נוצן פאַרשידן מעטהאָדס אַזאַ ווי קאָך-פריינג, פריינג, טיף פריינג, סטימינג, סטימינג, ברייזינג, סטיווינג און אנדערע מעטהאָדס צו פאַרבינדן פּשוט מעל מיט אנדערע ינגרידיאַנץ צו מאַכן קאַונטלאַס געשמאַק קיילים.

אין דעם פרוכטבאַרן, רייכן און פראדוקטיוון לאנד פון אפריקע, וואו מען האט אויך ליב צו עסן אלערליי מעל, לאָקשן, כאָטש אין פיר, ווי אויך אין דער פאָרם פון נישט אַזוי פאַנטאַסטיש ווי כינע, אָבער עס ווערט אויך באַטראַכט ווי פאַרשיידנקייט-רייך. , דאָ וועט פאָרשטעלן איר צו די פינף ספּעשאַלטיז פון אפריקע מאַקאַראָנען, אַזוי אַז מיר קענען פילן די חכמה פון די אפריקאנער יטערז.

1,גאַנאַ: פופו

דער נאָמען פופו סאָונדס טייַער, און עס איז פאקטיש אַ טיפּ פון טייג געמאכט פון קאַססאַוואַ מעל (מאל אויך מיט מייז מעל, פּלאַנטאַן מעל, אאז"ו ו), און איז די נאציאנאלע שיסל פון גאַנאַ. עס איז פאקטיש געפונען אין פילע לענדער אין אפריקע און איז אַ העפטן עסנוואַרג פֿאַר די אפריקאנער מענטשן, אַחוץ אַז עס איז גערופֿן אַנדערש אין יעדער אָרט; אין קאָטע דיוואַר עס איז גערופן סאַקאָראַ, און אין די פראנצויזיש-גערעדט טייל פון קאַמערון עס איז גערופן קאָוסקאָוס.

פאָפאָ איז אָפט געגעסן מיט פיסטאַשקע זופּ, פאלם נוס זופּ, קאָנסאָממע אָדער אַ פאַרשיידנקייַט פון יויך, און איז מאל געדינט מיט פּאַטייטאָוז אָדער וועדזשטאַבאַלז. די דרייסט אפריקאנער מענטשן יוזשאַוואַלי נוצן זייער הענט צו ציען אַ קליין שטיק פון סאָוקט אין די זופּ אלנגעוויקלט אין וועדזשטאַבאַלז, אָדער דיפּט אין עטלעכע פלייש סאָוס גלייַך אין די מויל. אין פאַקט, טאַפּיאָקאַ אונדזער לאַנדמיינער אויך עסן, פריש טאַראָ סענט פון טאַראָ באַללס און פּערל מילך טיי ין דער פּערל איז געמאכט פון טאַפּיאָקאַ, נאָר מער פייַן גרינדינג, און ווייַל פון די קליין אַזוי קיין זויער טאַם. איר קענען מאַכן זיך דיין אייגן מיינונג יעדער טאָג צו עסן אַ גרויס הויפן פון זויער טאַראָ ראָונדס ווי אַ העפטן עסנוואַרג געפיל.

2,סאָמאַליאַ: בלאָז פּאַפס

די קליין גאָלדען-בונט דאַמפּלינגז קוק ווי געפּרעגלט טייג צו בו, אָבער זיי זענען געמאכט פון פּאַפּשוי, און פּערד מיט אַ גלעזל פון טיי זיי ווערן אַ באַקוועם פרישטיק פֿאַר די לאָוקאַלז.

אין עטלעכע אפריקאנער לענדער ווי ניגעריאַ, מענטשן אויך צעקוועטשן bananas און ניד זיי אין די טייג, וואָס האט אַ ביסל זיס געשמאַק און פּוכיק, ווייך טייג. אין טאַנזאַניאַ פּאַף פּאַפס זענען אַ זייער פאָלקס גאַס עסנוואַרג און די דערצו פון מושקאַט גיט עס אַ יינציק טאַם. מיר קענען מאַכן דעם מין פון טייג אין שטוב, און די געוועב וועט זיין בעסער אויב איר לייגן יי.

אויב איר בעסער וועלן אַ ריטשער טאַם, טשעק אויס דרום אפריקע ס טוויסט אויף די געפּרעגלט טייג - Vetkoek איז אַ דרום אפריקאנער גאַס עסנוואַרג וואָס באשטייט פון געפּרעגלט טייג שנייַדן אַרויף און סטאַפט מיט זיס אָדער סייווערי פילינגז, דיין ברירה פון קרעם אָדער האָניק, ערד רינדערנס אָדער קערי , וכו' עס איז ווי אַ מיניאַטורע האַמבורגער.

ווען איר מאַכן דיין וועג דורך דרום אפריקע ס הויפּט אַטראַקשאַנז, זיין זיכער צו קלייַבן זיך אַ Vetkoek אויב איר פילן פּעקקיש - עס איז געשמאַק און אַ שנעל ענערגיע בוסט, אָבער זיין געווארנט אַז עס קענען לייכט מאַכן איר פעט.

3. דרום אפריקע: די זוימען ברויט

ווי מיר ווייסן אלע, איז אפריקע'ס ערד פרוכטבאר, און מען זאגט אז די לאקאלע זיידען זייען קאסאווע זוימען אין די רעגענדיגע צייטן, וואס מען קען איבערלאזן אין גאנצן אומבאהאנדלט, נאר צו ווערן געקליבן ווען זיי זענען רייף. אונטער אזעלכע נאטירליכע באדינגונגען זענען דארט די ניסלעך פון אויסגעצייכנטע קוואליטעט, מיט א סאך מיט קאשיו, מושקאַט א.א.וו. די גרעסטע נוס אויף דער וועלט, די ים קאקאנוס נוס, וואקסט אין די סייטשעלס אין אפריקע. דרום אפריקאנער אַדאַפּט זיך צו די היגע טנאָים, אַלע מינים פון ניסלעך און ברויט צוזאַמען, זוימען ברויט איז געבוירן. דעם מין פון ברויט און פּראָסט ברויט פיר איז ענלעך, אָבער אַנשטאָט פון פייַן ווייץ מעל ווי די הויפּט ינגרידיאַנט, אָבער מיט ווייץ קלייַען און אנדערע פּראָסט גריינז און מעל, אַדינג סעסאַמי זאמען, פלאַקססעעדס, קאַשו און אנדערע ניסלעך.

דו זאלסט נישט קוקן אין זיין פּראָסט אויסזען, אָבער עס האט הויך נוטרישאַנאַל ווערט, און עס איז אויך כעלטיער קאַמפּערד מיט אנדערע ברעדז און סנאַקס. איר קענען צולייגן ריין נאַטירלעך האָניק לאָוקאַלי געשאפן אין אפריקע, וואָס איז באשטימט דער בעסטער גרין עסנוואַרג.

אויב איר זוכט פֿאַר געשמאַק, איר מוזן פּרובירן די מזרח אפריקאנער קאָקאָסנוס ברויט (מזרח אפריקאנער קאָקאָסנוס ברויט).

דאָס ברויט איז זיס, געווירקט מיט בשמים פון קאַרדאַמאָם, און עס ווערט אָפט פאַרגלייַכן מיט אַ פּעמפּיקל ווייַל די ין פון די ברויט איז ליכט און פּוכיק, אָבער עס איז געפּרעגלט און קענען זיין געדינט אַליין פֿאַר פרישטיק; עס איז ליכט און פלייווערפאַל רעכט צו זיין קאָקאָסנוס טאַם, און מיט די אַדישאַן פון אַ קרימי קערי טורנס עס אין אַ לאָנטש אָדער מיטאָג. אויב איר גיין טראַוואַלינג, היגע האָטעלס אין מזרח אפריקע פאָרשלאָגן עס.

4. מצרים: מצרים ס ברויט

ווי אין צאָפנדיק טשיינאַ, מענטשן ליבע צו עסן פּאַנקייקס און סטימד בונס, מצרי שטיקל איז ביידע פּראָסט און פּראָסט, איז די היגע מענטשן ס העפטן עסנוואַרג. עס איז געמאכט פון מעל פערמענטעד מיט זאַלץ און וואַסער און בייקט אין אַ פלאַך קייַלעכיק פאָרעם, מיט די העפטן ברויט אין לאַנג סטריפּס.

עגיפּטן מאכט פּיעס פֿאַר טויזנטער פון יאָרן, און די רעזידאַנץ קענען נישט עסן דריי מאָלצייַט פּער טאָג אָן פּיעס אָדער העפטן ברויט. צי עס איז אַ פּראָסט מענטשן ס היים, אָדער הויך-סוף האָטעלס און רעסטראַנץ אָדער סעאַפאָאָד רעסטראַנץ, קייקס דיפּט אין סאָוס איז דער ערשטער שיסל.

געווענליך האט די בעקעריי א קליינע פראנטאזיע, מיט דער קאנטער פייטן צום טראטואר און דער אויוון הינטערן קאונטער, וואו די בעקעריי פארקויפט בשעתן באַקינג. שטייענדיק פאַרן קאָונטער זעט מען דאָס רויט-הייסע פייער, און ווען דער פאַרקויפער נעמט אַרויס די קוכן פון אויוון און גיסט זיי אויפן טיש, קענען די קונים זיי קויפן בשעת זיי זענען נאָך הייס. די הייסע, שמעקנדיקע קיכלעך און ברויט זענען אַזוי געפרואווט, אַז עטלעכע מענטשן קענען נישט העלפן אָבער עסן זיי ווי זיי באַצאָלן פֿאַר זיי.

גיין אין די שטאָט פון קאַיראָ די טומלדיק גאסן און אַליז, אַ גרויס שטיקל קענען לאָזן איר געשמאַק אַ שטאַרק אַראַביש טאַם.

5. עטיאפיע: ינדזשעראַ

אין די מחשבות פון עטיאָפּיאַנס, ינדזשעראַ איז די מערסט געשמאַק עסנוואַרג אין דער וועלט. זיי עסן עס יעדן טאג שוין 3000 יאר, און זיי זענען נאך נישט מיד דערפון, וואס איז שוין זייער זאגן.

ינגיראַ רוי מאַטעריאַל איז אַ קליין גראַניאַלער גערעטעניש גערופן מאָך קלייַען, די עטיאָפּיאַנס מאָל דעם קליין פּאַרטיקאַלז אין פּודער, דעמאָלט לייגן וואַסער און ווערן מעל, שטעלן אין אַ ראָר וואָווען אין אַ גרויס קייַלעכיק קאָרב פאַרשפּרייטן, באדעקט מיט אַ דעקל פֿאַר צוויי אָדער דריי טעג. ווען עס פערמענטירט און ווערט ארויסגענומען און פארמאכט, ווערט עס א גרויסער פארשפרייטער שטיקל, וואס זעט אויס א קיילעכדיג, שמעקט שווישי, שפירט זיך ווייך, שמעקט זויער, און איז באדעקט מיט קליינע לעכער.

די ינדזשעראַ קענען זיין געדינט אין פאַרשידן פארמען, מאל ראָולד, מאל פאַרשפּרייטן. אבער דער וועג צו עסן עס איז די זעלבע; רייַסן אַוועק אַ קליין שטיק, זעמל די פלייש אָדער גרינס אין עס, טונקען עס אין די זופּ, און שטאָפּן עס אין דיין מויל.

אפריקע שטענדיק ברענגט עפּעס נייַ צו די טראַוולער, און אַזוי די עסנוואַרג. די מענטשן וואָס טרייוו אויף אפריקאנער באָדן האָבן דעוועלאָפּעד אַ יינציק עסנוואַרג קולטור רעכט צו קלימאַט, ראַסע, רעליגיע און אנדערע סיבות. דעם מאַדזשיקאַל לאַנד איז שטענדיק אָפן פֿאַר טשיקאַווע טראַוואַלערז צו ויספאָרשן!